シカの肉は多くの飲食店や小売店で扱われていますが、「独特の獣臭さがある」「どうやって調理すればいいのか分からない」といったイメージを持っている人も多いはず。株式会社サンショクのシカ肉加工施設を見せてもらった際に、獣臭さ皆無のシカ肉を簡単調理で楽しめる「鹿肉のハンバーグ」と「鹿肉のつみれ」も食べさせてもらえたので調理工程や味をまとめてみました。続きを読む……
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獣臭さ皆無「鹿肉のハンバーグ」&「鹿肉のつみれ」を工場で調理してもらって食べてみた

シカの肉は多くの飲食店や小売店で扱われていますが、「独特の獣臭さがある」「どうやって調理すればいいのか分からない」といったイメージを持っている人も多いはず。株式会社サンショクのシカ肉加工施設を見せてもらった際に、獣臭さ皆無のシカ肉を簡単調理で楽しめる「鹿肉のハンバーグ」と「鹿肉のつみれ」も食べさせてもらえたので調理工程や味をまとめてみました。続きを読む……
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