細胞培養サーモンがFDAの承認を受けてレストランのメニューとして登場

「人工鶏肉」の合法化が進むアメリカで、食品医薬品局(FDA)が代替タンパク質としてフードテック企業・Wildtypeの細胞培養サーモンを承認し、実際にレストランにメニューとして登場したことが分かりました。続きを読む……

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