サイエンス, 食,

厚生労働省は飲酒ガイドラインで、1日当たり平均約20g以上の純アルコール(度数5％のビールなら500ml入りのロング缶1本に相当)の摂取を生活習慣病のリスクを高める飲酒量としていますが、アルコールと健康リスクに関する研究では、適量でもアルコ...

食物アレルギーは皮膚炎などの皮膚疾患を持つ人に多く見られることが過去の研究で判明していました。イェール大学医学部が主導した皮膚と食物アレルギーに関する研究によって、食べたことのない食品を初めて口にするとき、皮膚に新しい切り傷などがあると食品...

ペンシルバニア大学の研究チームが、ドリップ式コーヒーの抽出過程における水流とコーヒー粉との相互作用を解析した結果、「豆の使用量を減らしても豊かで風味のあるコーヒーを淹れる方法」を発見したと報告しています。研究チームは、抽出効率を高めるための...

妊娠中の母親による飲酒や喫煙などは、胎児の発育に悪影響を及ぼすことが知られています。新たな研究では、妊婦の食生活が子どものADHD(注意欠如・多動症)リスクに影響を及ぼす可能性があると判明しました。続きを読む......

ノンシュガーの清涼飲料水などに広く使われているスクラロースを摂取すると、甘い物を摂取したのにカロリーが得られなかった脳が混乱し、これによって食欲や甘い物への欲求をコントロールする脳の働きが変化してしまう可能性があることが、実験で判明しました...

「コーヒー浣腸(かんちょう)」はデトックスに役立つとして人気があり、俳優のグウィネス・パルトロウがコーヒー浣腸キットを販売したり、イギリスのチャールズ国王が皇太子時代に毎日コーヒー浣腸を行う療法を支持したりしています。専門家からはリスクの指...

マイクロプラスチックの危険性についてはまだ研究が始まったばかりですが、血液中、脳、生殖器、さらには母体内の胎児まで、人体のあらゆる場所でマイクロプラスチックが見つかっており、健康への影響が懸念されています。被験者に市販のガムを与えて唾液中の...

コーヒーには、植物が作り出す化合物「ジテルペン」が複数種含まれており、ジテルペンのうち「カフェストール」と「カーウェオール」はLDL(悪玉)コレステロール値を上昇させる可能性があるとされています。こうしたジテルペンの濃度はコーヒーの入れ方に...

食事と脳の関係は密接なことが知られており、食事の時間帯や肉抜きのヴィーガン食、砂糖たっぷりのジャンクフードなどがうつ病リスクと関連していることが、これまでの研究でわかっています。ハーバード大学医学部などが行った新しい研究により、オレンジを定...

2024年8月に当時世界最高齢の117歳と168日で亡くなったマリア・ブラニャス・モレラさんの研究により、長寿の秘密を科学的に解明する手がかりが発見されました。続きを読む......

仕事や人間関係のストレスを感じている時や忙しくて食事の時間すら惜しい時、ついジャンクフードやお菓子を食べ過ぎてしまうことがあります。短い期間であれば、多少食べ過ぎたところで太ることはないだろうと思うかもしれませんが、新たな研究では「たった5...

以前は「酒は百薬の長」といわれたり、適量の飲酒は体にいいといわれたりしていましたが、適量であっても脳や心臓の健康を損なうとの研究結果が報告されていることから、飲まないに越したことはないとの考え方が主流になりつつあります。しかし、メタボが気に...

スーパーマーケットなどで食品を買おうとした際、「全粒粉パン」や「全粒穀物」といった表記を見かけ、何かしらの健康効果を期待して購入したことがある人もいるはず。全粒粉や全粒穀物とは何なのか、どちらの方が健康にいいのかについて、オーストラリアのス...

健康にはさまざまな要因が関係しているので、1つの栄養素が効果を発揮しているかどうかを調べることは難しく、これまで多くの研究が重ねられているにもかかわらず、サプリメントの効果を調べた研究結果はまちまちです。日本の玉露から見つかったうまみ成分「...

一定期間固形物を食べずにジュースのみで栄養素を補う「ジュースクレンズ」には、消化器官を休めて代謝が高まり、内臓器官の回復や免疫力の向上が期待できるとして注目されています。ところが新たな研究では、食事をすべて野菜や果物のジュースだけに置き換え...

赤身肉やその加工品については健康への悪影響が指摘されており、2型糖尿病のリスク増加と関連しているという研究結果などが報告されています。新たな研究では、ソーセージやベーコンといった赤身の加工肉を食べることが、認知症リスクの増加に関連しているこ...

日本は世界でも数少ない水道水がそのまま飲める国ですが、交換が進んでいない鉛製給水管の老朽化といった問題により鉛中毒が発生することがあります。紅茶や緑茶、ハーブティーが好きな人には朗報なことに、茶葉やティーバッグを使ってお茶を入れると水から鉛...

卵にはコレステロールが多く含まれているため、かつては「血中コレステロール値が高くなるから卵の食べ過ぎは控えた方がいい」などと言われることがありましたが、後の調査で食べ物から得られるコレステロールが血中コレステロール値の上昇に関わっているとい...

恋人と食生活や食べ物の好みが合うかどうかは、長期的な関係を築く上で重要なポイントです。しかし、もし出会いの幅を狭めたくないのであれば、出会い系サイトやマッチングアプリのプロフィールに「ベジタリアンです」とは書かない方がいい可能性があることが...

キノコはおいしい上にビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれており、健康にいい食品として知られています。そんなキノコに含まれるβグルカンという食物繊維が、インフルエンザから体を保護する効果を持っている可能性があると判明しました。続きを読...