GIGAZINE 玄米には白米より多くのヒ素が含まれているが問題ないしむしろ玄米を食べた方がいいと専門家が解説
2025年に発表されたアメリカの研究で、「玄米は白米より多くのヒ素を含んでいる」という結果が示されました。この研究結果を受けて玄米の安全性を懸念する声も上がっていますが、イギリスのノーサンブリア大学で栄養学准教授を務めるイアン・ブラウニー氏...
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GIGAZINE GIGAZINE 特殊な「チューインガム」をかんでインフルエンザやヘルペスのウイルス感染を抑えられる可能性
ウイルスによって引き起こされる感染症は、人々の生活や経済に大きな打撃を及ぼしています。たとえば、季節性インフルエンザの流行によってアメリカでは年間112億ドル(約1兆6400億円)もの経済損失が生じているほか、世界人口の3分の2以上が感染し...
GIGAZINE 国際宇宙ステーションで発酵した味噌「Space Miso」は普通の味噌と何が違うのか？ MITやDTUの研究チームが6年越しの研究結果を発表
マサチューセッツ工科大学(MIT)メディアラボの研究員であるマギー・コブレンツ氏と、デンマーク工科大学(DTU)ノボノルディスク財団バイオサステイナビリティセンターの上級研究員であるジョシュア・エヴァンス氏らの研究チームが「宇宙環境における...
GIGAZINE 「砂糖入りの甘い飲料」をよく飲む人は口腔がんになりやすい可能性があると判明
口の中にできる口腔(こうくう)がんの症例数は世界的に増加傾向にあるそうで、特に非喫煙者やこれまで口腔がんのリスク因子として知られている要因を持たない若年層で、発症率が増加しているといわれています。合計16万人以上の女性を対象にした新たな研究...
GIGAZINE 耳鳴りのリスク低下と関連する「4つの食品」が特定される
耳鳴りは音源がないのに「キーン」や「ブーン」といった音が聞こえる症状で、一説によると世界中の成人の約14％が耳鳴りに悩まされているとのこと。耳鳴りは苦痛、ストレス、うつ病、不安感の原因となり、重篤な場合は自殺につながることもあります。そんな...
GIGAZINE 1万8000年前の古代ヨーロッパ人は一家を皆殺しにして子どもの「脳みそ」を食べていたことが明らかに
ポーランドで発掘された約1万8000年前の人骨の研究により、当時のヨーロッパ人は社会的なカニバリズムの習慣を持っており、特に栄養価の高い脳みそを好んで食べていたことがわかりました。続きを読む......
GIGAZINE 牛乳を2日で約44リットル飲んだ男性の血が白く濁って入院する羽目に
牛乳にはカルシウムやたんぱく質、マグネシウム、ビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれており、健康にいい飲み物といわれています。しかし、何事にも限度があるようで、「2日で約44リットルの牛乳を飲んだ男性の血が牛乳を混ぜたように白く濁った色になっ...
GIGAZINE 1日1杯の牛乳を飲むと大腸がんリスクを軽減できる可能性があるという研究結果
イギリスのオックスフォード大学などの研究チームが、50万人以上の被験者を対象に食習慣と大腸がんリスクの関連性を調べた研究で、「1日1杯の牛乳を飲むことが大腸がんリスクの低下と関連している」という結果を報告しました。続きを読む......
GIGAZINE 食品の味を識別できる「電子舌」が開発される
ペンシルベニア州立大学の研究チームが「食品の味を認識できる電子舌」を開発しました。開発された電子舌は「食品に含まれる化学物質を検出するセンサー」と「センサーの検出結果をもとに食品を推測するAI」で構成されており、80％の精度で食品を種類を当...
GIGAZINE ビタミンA含有量をブーストした「ゴールデンレタス」を作り出すことに科学者が成功
目や皮膚の健康に関わるビタミンAの前駆体であるβ-カロテンの含有量を大幅に増やした「ゴールデンレタス」を作り出すことに、スペインのバレンシア工科大学やスペイン国立研究評議会(CSIC)の研究チームが成功しました。続きを読む......
GIGAZINE コーヒーを飲むことで得られるさまざまなメリットを専門家が解説
コーヒーの飲み過ぎがカフェイン中毒を引き起こし、健康を害することはよく知られていますが、適度なコーヒー摂取が健康にメリットをもたらすという研究結果も数多く報告されています。イギリスのアングリア・ラスキン大学で生物医学教授を務めるジャスティン...
GIGAZINE 毎日「酢」を飲むことでうつ病の症状が改善する可能性があると判明
酢には血糖値の抑制や内臓脂肪の減少などさまざまな健康効果があることが知られており、健康のために食生活の中に酢を取り入れているという人もいるはず。アメリカのアリゾナ州立大学が率いる研究チームが発表した新たな論文では、「毎日酢を飲むことがうつ病...
GIGAZINE コーヒーを飲むと座りがちなライフスタイルの死亡リスクを軽減できる可能性
デスクワークをしていたりインドアな趣味を持っていたりすると、どうしても1日のうち座っている時間が長くなってしまいますが、座りがちなライフスタイルは糖尿病や心臓病、認知症、がんなどの慢性疾患のリスクを高めることがわかっています。中国の研究チー...
GIGAZINE 「オリーブオイルを飲むと二日酔いを防げる」という説は本当か？
お酒を飲むことは楽しくてストレス解消になりますが、飲み過ぎると二日酔いに苦しめられてしまうため、人々は古くから「お酒を飲みつつ二日酔いを避ける方法」について探求してきました。近年では「お酒を飲む前にオリーブオイルを飲んでおくと、アルコールの...
GIGAZINE レッドブルとアルコールを混ぜて飲むと脳機能が損なわれるという研究結果
「エナジードリンクとアルコールを混ぜた飲料を青年期に飲むと脳機能が損なわれる」と題した論文が、科学誌のNeuropharmacologyに掲載されました。論文を発表したのはイギリスの研究チームで、レッドブルを用いた実験によって「エナジードリ...
GIGAZINE チーズをよく食べる人は認知機能が低下しにくく健康的に老化するという研究結果
230万人分のデータを分析して生活習慣と健康の関連を調べた研究論文が2024年6月17日にNature Human Behaviourに掲載されました。論文では、チーズを食べることが「健康的な老化」に寄与する可能性が示されています。続きを読...
GIGAZINE なぜ激辛料理は人をひきつけるのか？
デンマークでは2024年6月、韓国の激辛インスタントラーメン「ブルダック炒め麺」が「辛すぎて急性中毒のおそれがある」としてリコールされましたが、依然として日本では普通に購入して食べることができます。食品安全当局が「健康に悪影響」と判断するほ...