取材, 生き物, 動画, 食,

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猛スピードでシカ肉を解体する伝説の罠師の超絶技巧を間近で見せてもらったよレポート

三重県はシカ肉の処理に関する厳しいマニュアルを作成しており、マニュアルに従って取り扱われるシカ肉を「みえジビエ」に認定しています。みえジビエに認定されるシカ肉解体業者の中でも中心的な役割を果たしているのが、「伝説の罠師」の異名を持つ古田洋隆...
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「シカの肉」がハンバーグになるところをみえジビエ認定工場で見せてもらった

日本全国でシカの数が増える中、シカの肉が食用肉として注目を集めています。シカの肉を使った製品を作っている株式会社サンショクの工場を見学させてもらえることになったので、シカの肉がハンバーグになるまでの一部始終を写真と動画で記録してきました。続...
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青森・尻屋崎の寒立馬がどう夏を過ごしているのか見に行ってきた

下北半島にある本州最北東端の「尻屋崎」には青森県指定天然記念物「寒立馬(かんだちめ)」と呼ばれる馬が暮らしています。名前は、雪の中に立ち尽くす「寒立」というマタギ用語に由来しますが、冬ではなく夏はどう過ごしているのか、現地へ見に行ってきまし...
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