GIGAZINE 「山を見ればシカの通り道が分かる」という伝説の罠師にシカ狩りの極意を聞いてきた、なぜシカを狩る必要があるのかも分かる
古田洋隆さんはシカの捕獲と解体の達人で、全国の料理店が古田さんのシカ肉を指名買いしていたり、テレビに何度も出演していたりとシカ狩り界のエース的存在です。そんな古田さんのシカ肉解体作業の様子を見せてもらった際に、古田さんの達人的手技が垣間見え...
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