GIGAZINE 獣臭さ皆無「鹿肉のハンバーグ」＆「鹿肉のつみれ」を工場で調理してもらって食べてみた
シカの肉は多くの飲食店や小売店で扱われていますが、「独特の獣臭さがある」「どうやって調理すればいいのか分からない」といったイメージを持っている人も多いはず。株式会社サンショクのシカ肉加工施設を見せてもらった際に、獣臭さ皆無のシカ肉を簡単調理...
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